CLOUS DE GIROFLES

Clous de girofles entiers de qualité premium, offrant une saveur très forte et un goût âcre de bois brûlés et une saveur subtile de vanille.

A utiliser avec parcimonie  aussi bien dans la cuisine sucré comme salée.

Nos clous de girofles sont vendus en vrac dans un sachet (recyclable) refermable avec zip pour conserver la fraîcheur de nos épices ou un flacon en verre avec couvercle hermétique en Bambou (Flacon réutilisable).

Faites vos choix de grammages et d’emballages dans la liste déroulante en dessous pour voir le prix s’afficher.

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Description

En savoir + sur le clou de girofle

Le clou de girofle est tout simplement le bouton floral du giroflier, arbre appartenant à la famille des Myrtaceae, originaire des îles Moluques en Indonésie.

L’Indonésie et Madagascar sont les plus grands producteurs de clou de girofle aujourd’hui.

Les clous de girofles offrent une saveur très forte et un goût âcre de bois brûlés et une saveur subtile de vanille. C’est pourquoi on l’utilise avec parcimonie  aussi bien dans la cuisine sucré comme salée.

Dans la cuisine salée, il entre dans la préparation de la choucroute, des ragoûts, pour relever les bouillons de légumes, de bœuf, de volaille, pour parfumer le pot-au-feu, aromatiser les marinades de gibier…

Dans la cuisine sucrée, on l’utilise dans la préparation des poires au vin, les compotes de fruits, les pommes cuites, les biscuits et en infusions dans la crème pour les desserts chocolatés.

Le clou de girofle entre dans la composition de plusieurs mélanges d’épices tels que le curry, le colombo, le massale ou encore le mélange pour vin chaud et pain d’épices.

Le clou de girofle et aussi connu pour ses propriétés médicinales, il faut savoir que le girofle est un antiseptique puissant que l’on peut utiliser en infusion. C’est un très bon désinfectant, anti-inflammatoire, anesthésiant…

On l’utilise pour; apaiser le mal de dents, réduire les troubles digestifs, conte la douleur en cas d’infection urinaire, pour la cicatrisation et le traitement des boutons et de l’herpès en application locale.

En cas de fatigue intense, une infusion de quelques clous fait l’effet d’un énergisant.

A consommer avec modération, car il peut s’avérer toxique à fortes doses, ou créer des perturbations gastriques. À éviter chez les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes.

Nos clous de girofles sont vendus en vrac dans un sachet (recyclable) refermable avec zip pour conserver la fraîcheur de nos épices ou un flacon en verre avec couvercle hermétique en Bambou (Flacon réutilisable).

Le choix des emballages pour nos épices ont été réfléchis de façon éco-responsable recyclable ou réutilisable afin de minimise notre impacte sur l’environnement.

Informations complémentaires

Poids

50 G, 70 G, 100 G

Emballage

Sachet fraîcheur, Flacon verre et Bamboo

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