Fondant au chocolat et au poivre de Sichuan
Ingrédients
pour 8 mini fondants
1 c à s de farine
2 c à c de poivre de Sichuan
6 œufs
120 g de sucre
120 g de beurre
200 g de chocolat à pâtisser corsé (64% de cacao min.)
Préparation :
Pour une cuisson au four, commencez par préchauffer le four à 200°C
Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger. Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs (réserver les blancs) et la farine à la préparation.
Écraser légèrement les grains de poivre du Sichuan avec un rouleau à pâtisserie avant de les ajouter à la préparation.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans des moules individuels préalablement beurré et enfourner pendant 10 minutes.
Pour la cuisson au micro-ondes : compter environ 4 minutes à 900 watts.