POIVRE NOIR EN GRAINS

Description

En savoir + sur le poivre noir :

Le poivre noir est une épice de grande richesse aromatique florale.

C’est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.

En France, seuls ont droit légalement à l’appellation de « poivre » sans plus de précision les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin).

Le poivre pousse sur une liane du genre Piper, il est obtenu à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées.

A utiliser en cuisson ou en moulin directement dans l’assiette afin de libérer un maximum d’arômes.

Le poivre noir est réputé pour ses qualités organoleptiques. Ajouté à un plat, il donne un goût piquant et rehausse les saveurs. Le poivre noir est le plus piquant et aromatique des poivres, idéal pour ceux qui recherchent un poivre au goût prononcé.

Le poivre noir est surement l’une des épices les plus utilisées en cuisine dans le monde entier, il existe autant de variétés de poivre noir que d’huile d’olive. Toutes les qualités ne se valent pas. Alors restez attentif et sachez reconnaître un « bon poivre ». et surtout évitez de l’acheter déjà moulu car souvent il est constitué en partie de baies avortées ou épuisés, de grignons d’olive ou d’autres, ce qui explique pourquoi certains poivres moulus sont vendus moins chers au poids que le poivre en grains. de toutes façons en grains vous pourrez toujours le moudre ou le concasser si vous en avez le besoin.

Ce Poivre noir en grains de qualité premium vous offre une grande puissance en bouche et une au nez.

A utiliser dans les plats salés, chauds ou froids. Vous pouvez utiliser les grains entiers pour parfumer les courts bouillons, les marinades et les conserves au vinaigre.

Les poivres peuvent être associés avec plusieurs épices comme le gingembre, curcuma, paprika et d’autres…

Vendu en vrac dans un sachet (recyclable) refermable avec zip pour conserver la fraîcheur de nos épices ou un flacon en verre avec couvercle hermétique en Bambou (Flacon réutilisable). À vous de choisir le moulin qui vous convient.

Le choix des emballages pour nos épices ont été réfléchis de façon éco-responsable recyclable ou réutilisable afin de minimise notre impacte sur l’environnement.