Description
Le poivre Timut du Népal nous offre des saveurs exceptionnelles de pamplemousse et de yuzu avec un arriere gout boisé et fleuri. Une longueur en bouche incroyable. Ce poivre est précieusement sélectionné lors dans les contreforts de l’Himalaya
Ce poivre fait partie de la grande famille des Zanthoxylum, c’est un cousin du Poivre de Sichuan et du Poivre Sansho. C’est aussi un faux poivre. Issu d’un arbre sauvage, cousin éloigné du citronnier.
Le poivre de Timut pousse dans un climat de montagnes et dans un sol pauvre. Comme dans la chaîne montagneuse du Mahabharat.
Son parfum vif aux notes boisées d’agrumes et de fleurs sauvages fait de lui un assaisonnement idéal pour les viandes rouges grillées, les poissons et les fruits de mer.
Moins puissant que le poivre noir, il se marie aussi bien avec les desserts, en particulier les fraises et le chocolat.
Vendu en vrac dans un sachet fraîcheur refermable avec zip pour préserver plus longtemps ses arômes. À vous de choisir le moulin qui vous convient.
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